IN CUCINA CON ARSELIO - Ricetta: Paglia e fieno, con salsiccia e funghi x 2

Tagliatelle paglia e fieno, secondo il vostro stomaco 100g. di salsiccia, 50/60g. di funghi surgelati,

spicchio di aglio ( che poi tolgo), olio evo, sale e pepe, prezzemolo tritato, ½ bicchiere di vino bianco.

mettere un tegame sul fuoco, scaldarvi un paio di cucchiaiate di olio, aggiungere i funghi e lo spicchio

d’aglio, quando i funghi sono scongelati, aggiungere la salsiccia pelata e sbriciolarla, quando prende colore,

aggiungere il vino e portare a cottura, salare e aggiungere il prezzemolo tritato.. dopo qualche minuto,

quando il vino è sfumato, spegnere e tenere coperto.

Nella pentola, che nel frattempo avrete messo sul fuoco con l’acqua, appena bollirà, aggiungete le

matassine di pasta, e portare a cottura, scolate e versate nella padella, e fate mantecare, per qualche

minuto, su un fuoco dolce.. impiattate,  e buon appetito.

Arselio 

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• 2022