Il cereale che aumenta la nostra forza

 L’avena è originaria del Mediterraneo Occidentale e della Mongolia, ora coltivata in tutta Europa. Per tanto tempo è stata considerata un’erba selvatica e veniva utilizzata come foraggio per gli animali.  È un cereale che resiste alle temperature più fredde, infatti era l’alimento base delle antiche popolazioni scandinave, germaniche e scozzesi. Proprietà: E' un concentrato di energia, molto nutriente, povera di glutine, riscalda e rinforza l’organismo, meglio consumarla nella stagione fredda, ottima per le persone deboli, malate, convalescenti, e anche per i bambini. L’avena ha un basso indice glicemico e un ottimo potere saziante; consigliata per chi deve perdere peso senza temere gli attacchi di fame. Funzioni e indicazioni secondo la Dietetica Cinese :Natura neutra, sapore dolce, Tonifica il QI, ovvero l’energia vitale. Rinforza le funzioni di Milza e Stomaco che sono gli organi preposti alla digestione e distribuzione di energia e sangue a tutto l’organismo. Come consumarla? In inverno una zuppa di avena costituisce un’ottima cena. Per cominciare la giornata alla grande, il  porridge o “pappa di avena”, una zuppa dolce di fiocchi di avena, tenuti in ammollo e cotti con il latte, leggermente dolcificata con sciroppo d'acero o miele. Può essere servita con frutta fresca, frutta secca, o una spruzzata di cannella. Il porridge è un alimento semplice, fatto di pochi ingredienti, un’idea per una colazione sana e nutriente. In questo periodo di grande disarmonia, è importante aiutarsi anche con gli alimenti giusti. #teniamoallanostrasalute

Marina Silvani 

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