IN CUCINA CON ARSELIO: Pasta con radicchio trevisano e zola

Pasta con radicchio trevisano e zola x 2

Pasta, un cespo di radicchio non troppo grande, 60/70 gr d izola, cipolla, vino bianco (una spruzzata) olio evo, sale pepe. tagliate sottilissimo il radicchio, passatelo in una padella, dove stà soffriggendo la cipolla, in un paio di cucchiai di olio evo, dopo qualche minuto, spruzzate con il vino. Salate pepate, e portate a cottura. Dalla pentola, dove cuoce la pasta, prelevate un mestolino d’acqua, e versatelo sullo zola, che avrete sminuzzato e messo in una scodella. Versate la pasta nel sugo, aggiungete formaggio e rimestate ben bene il tutto, e buon appetito

Arselio

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• 2023