IN CUCINA CON ARSELIO: Penne con zucca e salsiccia x 2

Penne con zucca e salsiccia x 2

pasta, 100 gr salsiccia, 150 gr zucca decorticata, cipolla, rametto di rosmarino, olio evo, brodo salato, vino bianco abbastanza per una buona spruzzata, pecorino grattugiato un paio di cucchiai, In un tegame con l’olio fate soffriggere la cipolla con la salsiccia sgranata, aggiungete la zucca a pezzettini ed il rosmarino, che poi io tolgo, portate a cottura aggiungendo brodo un po alla volta, quando la zucca è tenera spappolata con la forchetta e fatene un cremina bella fluida, versate nel tegame la pasta scolata, aggiungete il formaggio e mantecate per bene. Se piace, una girata di pepe.

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