IN CUCINA CON ARSELIO: risotto con salsiccia e lenticchie

risotto con salsiccia e lenticchiex 2

Riso, salsiccia 90/100 gr, cipolla, vino bianco, brodo, grana grattugiato 2 cucchiai, lenticchie precotte 3/4 cucchiai da minestra, sale, olio evo. In una padella fate soffriggere la salsiccia sminuzzata, con la cipolla, quando la salsiccia è bella colorata, aggiungete il riso, fate tostare per un paio di minuti, aggiungete il vino, fate sfumare è proseguite con il brodo, controllate se va bene di sale, eventualmente aggiustate, qualche minuto prima della cottura, aggiungete le lenticchie, e a cottura avvenuta, ilformaggio.

Arselio

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• 2023