IN CUCINA CON ARSELIO: Sedanini con zucchine ciauscolo pecorino

Sedanini con zucchine ciauscolo pecorinox 2

Pasta, zucchina, un paio di fette di ciauscolo spesse un centimetro, sale, olio evo, un paio di cucchiai di pecorino grattugiato, cipolla, pepe.

Tagliate la zucchina a fettine sottili ed il ciauscolo in pezzettini piccoli, passate il tutto in una padella, dove nell’olio stà soffriggendo la cipolla, aggiustate di sale, portate lentamente a cottura (le zucchine devono dorarsi) scolate la pasta e passatela nella padella, aggiungete il pecorino, mescolate per bene, e servite.

Arselio

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• 2023