SPAGHETTI AL PESTO ROSSO

UN PIATTO SEMPLICE SIA NELLA PREPARAZIONE CHE NEI SUOI INGREDIENTI MA CON UN GUSTO FORTE E INEGUAGLIABILE

SI TRATTA DI UN PESTO REALIZZATO CON POMODORI, BASILICO,OLIVE, ACCIUGHE E OLIO EXTRAVERGINE.

UN OTTIMO PESTO, PERFETTO PER CONDIRE I PIATTI DI PASTA SIA A CALDO CHE A FREDDO

CON QUESTA RICETTA LASCIAREMO LA PASTA CALDA, 

 INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 G DI SPAGHETTI
• 2 POMODORI ROSSI A GRAPPOLO ( CIRCA 300 G IN TOTALE)
• CAPPERI SOTTO SALE
• 3 FILETTI DI ALICE (O SE V I PIACCIONO TANTO ABBONADATE) SOTT’OLIO
• UN CIUFFO DI PREZZEMOLO
• 10 FOGLIOLINE DI BASILICO
• PEPERONCINO FRESCO ( SE GRADITO IL PICCANTE)
• MEZZO SPICCHIO D’AGLIO ( FACOLTATIVO)
• 20 OLIVE NERE DENOCCIOLATE
• SALE
• OLIO EXTRAVERGINE

PREPARAZIONE:

• METTERE SUL FUOCO UNA PENTOLA CON ABBONANTE ACQUA PER PREPARARE GLI SPAGHETTI NEL FRATTEMPO PREPAREREMO IL PESTO
• METTERE IN UN MIXER I POMODORI LAVATI E TAGLIATI A SPICCHI INSIEME A TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI ( OLIVE, ACCIUGHE, CAPPERI SCIACQUATI, BASILICO, PREZZEMOLO, AGLIO E PEPERONCINO) E UN PO’ DI SALE.
• AZIONARE IL MIXER E AGGIUNGIAMO L’OLIO A FILO,INIZIARE CON UN PAIO DI CUCCHIAI (CHE POTREBBERO ANCHE BASTARE CONSIDERANDO CHE I POMODORI TIRERANNO FUORI MOLTA ACQUA). DOVREMO OTTENERE UN COMPOSTO DENSO E CREMOSO.
• SCOLARE GLI SPAGHETTI AL DENTE, TRAVASARLI IN UAN ZUPPIERA E CONDIRLI CON IL PESTO ROSSO APPENA PREPARATO

NEL CASO VOLESSIMO PREPARARE UN PIATTO FREDDO, FAR RAFFREDDARE LA PASTA , CONDIRLA CON IL PESTO E LASCIARLA POI RIPOSARE IN FRIGORIFERO ALMENO UN’ORA PER GUSTARLA FREDDA.

BUON APPETITO DA IL FARO METROPOLITANO E CARMINE

P.S. SE TI E’ PIACIUTO COME PIATTO METTI MI PIACE E CONDIVIDI ……FALLO GUSTARE ANCHE AGLI ALTRI !!!

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