ORECCHIETTE GORGONZOLA E PISTACCHI

UN PRIMO PIATTO DAVVERO TANTO SFIZIOSO.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 G DI ORECCHIETTE
• 50 G DI PISTACCHI SGUSCIATI
• 2 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRATTUGIATO
• AGLIO Q.B
• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVE Q.B
• 200 G DI GORGONZOLA
• 150 G DI SPECK A CUBETTI
• 100 ML DI PANNA DA CUCINA
• GRANELLA DI PISTACCHI Q.B

PREPARAZIONE

• IN UNA PADELLA ANTIADERENTE METTERE A ROSOLARE PER QUALCHE MINUTO CON UN GOCCIO DI OLIO LO SPECK TAGLIATO A CUBETTI.
• IN UN MIXER AGGIUNGERE I PISTACCHI SGUSCIATI E PRIVATI DI PELLICINA, FORMAGGIO GRATTUGIATO, AGLIO E FRULLARE PER QUALCHE MINUTO. AGGIUNGERE POI L’OLIO, UNITE IL GORGONZOLA E LA PANNA DA CUCINA ED EMULSIONARE CON IL MIXER.
• IL RISULTATO SARÀ UNA CREMINA DENSA.
• AGGIUNGERE IL PESTO DI PISTACCHI E GORGONZOLA NELLA PADELLA ANTIADERENTE E FAR CUOCERE PER QUALCHE MINUTO ASSIEME ALLO SPECK.
• A PARTE CUOCERE LE ORECCHIETTE IN UNA PENTOLA CON ACQUA CALDA SALATA. TERMINATO IL TEMPO DI COTTURA DELLA PASTA SCOLARE E FAR SALTARE LE ORECCHIETTE CON QUESTO PESTO DI GORGONZOLA E PISTACCHI.
•  SERVIRE E  DECORARE I  PIATTI CON UNA MANCIATA DI GRANELLA DI PISTACCHIO.

BUON APPETITO DA IL FARO METROPOLITANO E CARMINE

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• 2021