Risotto con radicchio trevisano e salsiccia

Risotto con radicchio trevisano e salsiccia

Riso, in 4 una pannocchia di radicchio, salsiccia x 4,

150 gr. olio evo ,sale,pepe, bicchiere vino bianco,

cipolla, brodo.. formaggio grattugiato.. se volete.

in una padella , fate soffriggere nell’olio la cipolla,

aggiungete la salsiccia sgranata, a seguire, il radicchio,

lavato e tagliato a striscioline, quando la salsiccia, e

quasi cotta, aggiungete il riso, tostate per un paio di

minuti, aggiungete il vino, quando è stato tutto assorbito,

aggiungete il brodo, un mestolo alla volta, avendo cura,

di non far asciugare il riso, e portate a cottura, e vi va

aggiungete il grattugiato.

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