IN CUCINA CON ARSELIO: Pizzoccheri x 4

ingredienti: 

500 g di patate (meglio se bianche), 400 g di verza, 200 g di Casera mezzano, che ridurrete in pezzettini, grana grattugiato a piacere, burro  150

g,sale pepe salvia alcune foglie, 3/4 spicchi di aglio, tre etti di pasta.

Pelate le patate, tagliatele a fette rotonde di mezzo centimetro, che dividerete in due facendone delle mezze rotelle, mondate la verza, sfogliatala, togliete

la costa centrale delle foglie, poi tagliatela a striscioline, di ¾ ml, portate ad ebollizione l’acqua, in una capace pentola, versatevi le verdure, quando

sono quasi cotte, aggiungete i pizzoccheri,salate e calcolate 10/12 minuti, intanto fate sciogliere il burro aggiungeteci gli spicchi di aglio pelati (che poi

toglierete, quando inizia a brunire, aggiungeteci il pepe e la salvia, un minutino , e spegnete.

Scolate se la pentola è abbondante mettete il tutto, versatevi il formaggi a pezzettini, mescolate fino a farlo sciogliere, versateci il burro fuso il parmigiano e

mescolate bene, impiattate....buon appetito.

Arselio

• Tutte le News
• 2022