FUSILLI ALL'ORTOLANA

MA QUANTO È BUONA LA VERDURA DI STAGIONE?? QUESTO PRIMO PIATTO È L’ESTASI DELLE VERDURE. QUESTA RICETTA SI SPOSA BENE CON QUALSIASI TIPO DI PASTA CORTA.

I FUSILLI ALL'ORTOLANA SONO INFATTI UN PRIMO PIATTO COLORATO E RICCO GRAZIE ALLA VARIETÀ DI VERDURE SCELTE PER REALIZZARLO.

UN VERO TRIPUDIO D'ESTATE: PEPERONI, MELANZANE E ZUCCHINE PER UN PIATTO DA LECCARSI I BAFFI!

SONO PERFETTI DA GUSTARE ANCHE FREDDI, ANCHE PER UNA PAUSA PRANZO GUSTOSA A LAVORO, AL POSTO DI UN  PANINO

TUTTO IL BUONO DELLE VERDURE DI STAGIONE ESALTATO IN UN UNICO PIATTO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 500 g pasta
• q.b. olio evo
• q.b.sale
• 1 spicco d’aglio
• 2 zucchine
• 2 melanzane
• 1 carota
• 1 peperone
• 200 g provolone

PREARAZIONE

PER PRIMA COSA PULIAMO LE VERDURE E TAGLIAMOLE A DADINI MEDIO PICCOLI.

POI A QUESTO PUNTO IN UNA PADELLA COMODA VERSIAMO OLIO EVO E UNO SPICCHIO D’AGLIO.

LASCIAMO ROSOLARE L’AGLIO BENE, QUASI BRUCIACCHIATO, DARÀ UN SENTORE PIÙ AUDACE AL PIATTO. . A QUESTO PUNTO CALIAMO LA NOSTRA DADOLATA DI VERDURE.

REGOLIAMO IL SALE E DOPO QUALCHE MINUTO COPRIAMO CON UN COPERCHIO E LASCIAMO COMPLETARE LA LORO COTTURA.

METTIAMO A CUOCERE LA PASTA E SUL FINIRE DELLA COTTURA TRASFERIAMOLA IN PADELLA INSIEME ALLE VERDURE.

AGGIUNGIAMO UN MESTOLO D’ACQUA E COMPLETIAMO LA COTTURA.

UNA VOLTA COMPLETATA LA COTTURA DELLA PASTA, SPEGNIAMO IL FUOCO, FILIO D’OLIO A CRUDO E MANTECHIAMO CON IL PROVOLONE DEL MONACO.

ED IL PIATTO È PRONTO+

BUON APPETITO DA IL FARO METROPOLITANO E CARMINE

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