IN CUCINA CON ARSELIO: conchiglie salsiccia cavolfiore pecorino

conchiglie salsiccia cavolfiore pecorino

x 2, pasta a vostra scelta e fame, salsiccia 50/60 gr,

cavolfiore ..150 gr, cotto,pecorino, olio evo, cipolla, timo

Riducete il cavolfiore a cimette, e lessarlo a vapore,

tenendolo al dente, in una padella, con olio fate

soffriggere la cipolla, aggiungete la salsiccia sgranata,

quando si è colorata, aggiungete le cimette, il timo,

salate,e fatele insaporire, aggiungete se si asciuga

troppo, qualche cucchiaio di acqua della pasta, quando

il cavolfiore,è morbido, schiacciatelo con una forchetta,

avendo cura di salvare qualche cimetta intera, una volta

cotta,scolate la pasta, passatela nella padella,

aggiungete il pecorino grattugiato, mantecate per

qualche minuto..ed è fatta.

Arselio

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• 2023