IN CUCINA CON ARSELIO: Crema di cavolo nero con canellini e crostini

Crema di cavolo nero con canellini e crostini x2

300 gr di cavolo nero lordo ( un mazzo) carota cipolle sedano, per soffritto, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, scatola di canellini lessati da 200 gr, brodo vevetale salato, olio evo, crostini a piacere. Mondate e tagliate sottile il cavolo , dopo averlo lavato, passatelo in un tegame, dove sta soffriggendo, nell’olio (un paio di cucchiai) indovinate..… il soffritto, fate appassire il cavolo e portatelo a cottura con il brodo, passatelo in un mixer, e frullatelo bene, assieme al formaggio grattugiato, fino ad ottenere una crema, fluida, ma non liquida, rimettetela nel tegame, aggiungete i canellini, riscaldate, versate nei piatti, aggiungete i crostini…

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