IN CUCINA CON ARSELIO: Farfalle con salamella zucchine e pecorino

Farfalle con salamella zucchine e pecorino x 2

Pasta, una salamella, una zucchina non molto grossa, pecorino grattugiato, olio evo, sale pepe, cipolla, rametto di origano, vino bianco.

Private della pelle la salamella sgranatela passatela in una capace padella, dove nell’olio soffrigge la cipolla, fatele prendere colore, spruzzate con il vino, aggiungete la zucchina, ridotta a cubetti piccolini, salate, pepate, aggiungete l’origano, portate a cottura, se dovesse asciugare troppo aggiungete un goccio dell’acqua della pasta. Cotta la pasta, versatela nella padella, aggiungete il formaggio, rimestate bene, e servite.

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