IN CUCINA CON ARSELIO: mezze maniche con sugo di ciauscolo

mezze maniche con sugo di ciauscolo x2

mezze maniche (o altra pasta) 30/40 grammi di ciauscolo, passata di pomodoro, olio evo, sale, peperoncino (facoltativo) formaggio grattugiato, ma anche no.

Tagliate il ciauscolo a quadretti, di mezzo cm di lato, metteteli in una padella (ampia ,ci deve stare la pasta) con un cucchiaio di olio, fate soffriggere lentamente, deve rilasciare il suo grasso, quando si è sbiancato, aggiungete la passata, aggiustare di sale, e se vi va, anche il peperoncino, scolate la pasta, bella al dente, passatela nella padella del sugo, se vi va,aggiungete il formaggio, e rigirate, per qualche minuto...impiattare

Arselio

• Tutte le News
• Cucina
• 2023