IN CUCINA CON ARSELIO: Mezze maniche con sugo di cotechino

Mezze maniche con sugo di cotechino

Pasta, passata di pomodoro, 150 gr cotechino precotto, formaggio grattugiato, olio evo, vino bianco, sale se servisse. Togliete il cotechino dal suo involucro, dopo aver seguito le indicazioni tagliatelo a fettine, sminuzzate con una forchetta, passate nella padella appena appena unta di olio, fate soffriggere a fuoco dolce, spruzzate con il vino bianco e fate sfumare, aggiungete la passata e lasciate insaporire per qualche minuto, versatevi la pasta, cospargete con il formaggio, amalgamate bene e servite. 

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