IN CUCINA CON ARSELIO:  Minestra con riso patate e asparagi

Minestra con riso patate e asparagi; una patata media, 10 asparagi, riso, a seconda della densità che la volete, cipolla , 20 Gr di speck, olio evo, brodo vegetale, formaggio grattugiato, rametto di origano. in una padella, con due cucchiai di olio soffriggere la cipolla assieme allo speck, aggiungere la patata a dadini, gli asparagi a rondelle (salvo le punte che lascerete intere) il rametto di timo, poi aggiungete pian piano, il brodo, quando le patate sono tenere, mettete il riso e portate a cottura, aggiungendo il brodo, alla fine cospargete con il grattugiato, e servite  per rendere il piatto più ricco, potete aggiungere, dei piselli.

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