IN CUCINA CON ARSELIO: Minestra con tubetti patate carciofi e piselli

Minestra con tubetti patate carciofi e piselli x 2

Pasta, un carciofo una patata, non troppo grossa, una

scotoletta di piselli lessati ( meglio sarebbe con i freschi) olio

evo, brodo salato cipolla formaggio grattugiato,

pelate la patata e tagliatela a cubetti, mondate il carciofo e fatelo

a fettine. mettete il tutto in un tegame, dove la cipolla sta

soffriggendo nell’olio, fate andare per qualche minuto,poi portate

a cottura nel brodo, aggiungete la pasta che avrete cotto a parte,

aggiungete liquido se è troppo asciutta, dopo qualche minuto,

mettete il formaggio, impiattate, e date una passata d’olio, sopra il

piatto.(se volete aggiungete nel soffritto, pancetta,

guanciale,lardo, o quanto vi piace)

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