IN CUCINA CON ARSELIO: minestra con zucca ceci spaghetti spezzati

minestra con zucca ceci spaghetti spezzati x 2

cipolla carota sedano (per soffritto) 200 gr zucca

decorticata, 200 gr di ceci lessati, spaghetti 40 gr, olio evo,

sale, formaggio grattugiato, rametto di rosmarino.

in un tegame, con un paio di cucchiai di olio, fate andare il

soffritto, aggiungete la zucca tagliata a dadini, e il

rosmarino, aggiungendo brodo, cuocete la zucca, quando è

morbida, togliete il rosmarino, e con una forchetta riducete

in poltiglia, aggiungete i ceci,coprite con il brodo,fate

andare per qualche minuto, aggiungete brodo , a

sufficienza per potervi cuocere la pasta, appena bolle

aggiustate di sale, buttate la pasta, portate a cottura,

aggiungete il formaggio, mescolate, e fate riposare per

qualche minuto, prima di servire

Arselio

• Tutte le News
• Cucina
• 2023