Minestra di broccolo romanesco e cannellini x 2

15/20 cimette di broccolo, una scattoletta di cannellini lessati, cipolla, brodo salato, pepe o peperoncino facoltativi, pecorino grattugiato, olio evo.

staccate le cimette dal torsolo, dividete in due per il lungo quelle più grandi, fatele soffriggere per qualche minuto assieme alla cipolla, in un tegame con l’olio, quando la cipolla prende colore cominciate ad aggiungere il brodo poco alla volta, quando saranno tenere, versate i cannellini, lasciate insaporire per qualche minuto, aggiungete (facoltativo) peperoncino o pepe, il formaggio grattugiato, mescolate bene, e servite.. più o meno brodoso, dipende dai vostri gusti.