IN CUCINA CON ARSELIO: Minestra di broccolo romanesco, patate, cannellini

Minestra di broccolo romanesco, patate, cannellini x2

Un cucchiaio di soffritto, broccolo 150 gr, una patata 80/100gr, cannellini scatola da circa 100 gr, olio evo, brodo vegetale, sale, formaggio grattugiato.

In un tegame, con due cucchiai di olio, fate soffriggere le patate a dadini, broccolo ridotto in pezzetti, con il soffritto (io metto il broccolo a crudo, ma potete anche lessarlo tenendolo molto al dente), aggiungete pian piano il brodo, quando le patate saranno quasi cotte, aggiungete i fagioli, aggiustate di sale (se piace peperoncino) fate insaporire per ancora qualche minuto, formaggiate e servite.

Arselio

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