IN CUCINA CON ARSELIO: Minestra di riso, con germogli di luppolo e cannellini 

Minestra di riso, con germogli di luppolo e cannellini x 2

Riso a secondo le la volete più o meno spessa, pancetta tagliata sottile, 20 gr, brodo vegetale, 2 o 3 foglie di alloro, olio evo, luppoli 30/40 germogli, un goccio di vino bianco, sale, formaggio grattugiato.

In una padella con un paio di cucchiai di olio fate soffriggere la pancetta con i germogli di luppolo e le foglie di alloro, aggiungete i fagioli, dopo alcuni minuti, spruzzate con il vino bianco, appena sfumato continuate a far andare con il brodo per alcuni minuti, poi aggiungete il riso e portate a cottura, aggiungendo il brodopoco alla volta, alla fine il formaggio grattugiato, e servite.

Arselio

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