IN CUCINA CON ARSELIO: minestra di patate piselli e asparagi

Minestra di patate piselli e asparagi x2

Una patata media, 100 gr di piselli in scatola (freschi, se vi fate un mutuo, meglio) 8/10 asparagi, olio evo, brodo vegetale, fettina di  pancetta, cipolla, foglioline di menta 45, facoltativo formaggio grattugiato; pelate e tagliate a dadini la patata ed aggiungetela nella padella alla pancetta che sta soffriggendo nell’olio, con la pancetta dopo qualche minuto aggiungete gli asparagi tagliati a rotelline lasciando intere le punte, poi la menta. Coprite con il brodo, aggiungete per ultimi i piselli, se serve aggiustate di sale, quando la patata è cotta, impiattate.

Arselio

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