IN CUCINA CON ARSELIO: Pasta con melanzane  semplicissima

Pasta con melanzane  semplicissima x2

Spaghetti ( o altre paste) una melanzana piccola, passata di pomodoro, sale, olio evo, spicchio di aglio, basilico foglie ⅞   origano fresco un paio di rametti, ricotta salata a volontà.

In una padella con l’olio, fate rosolare l’aglio, che poi io tolgo, aggiungete le melanzane a pezzetti, quando sono dorate, la salsa, il basilico e origano, portate dopo qualche minuto aggiungete la pasta ..cotta…impiattate e grattugiate sopra la ricotta.

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