IN CUCINA CON ARSELIO: Penne con zucchine e speck

Penne con zucchine e speck x2

Penne, una zucchina, 40 gr di speck in stick, cipolla, olio evo, sale,vino bianco (una spruzzata), grana grattugiato (un paio di cucchiai), un pizzico di origano o timo.

Riducete la zucchina in piccoli dadini, in una padella con velo di olio, fate soffriggere, con un po di cipolla, zucchine e speck, dopo qualche minuto spruzzate con il vino, salate e aggiungete l’origano, incoperchiate, fuoco dolce, portate a cottura, appena cotta la pasta, passatela nel sugo, aggiungete il grana, e mantecate per un paio diminuti.

Arselio

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• 2023