IN CUCINA CON ARSELIO - Risotto con speck verza e zola

Risotto con speck verza e zola x2 

Riso, speck in stick 20 gr, verza (parte bianca) tagliata sottile 30 gr., zola 40 gr…o più, cipolla, vino bianco, brodo vegetale salato, olio evo.

..in un tegame fate soffriggere nell’olio la cipolla, aggiungete lo speck e poi la verza, bagnate con una parte del vino, appena sfumato aggiungete il riso, bagnate con il vino avanzato, sfumato anche lui portate a cottura, lentamente con il brodo, quando il riso è al dente, aggiungete il formaggio, fate mantecare per un paio di minuti, e servite.

Arselio

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