IN CUCINA CON ARSELIO: spadellata di salsiccia patate e cima di rapa

spadellata di salsiccia patate e cima di rapa x 2

un paio di belle patate, cima mondata un paio di etti,

 salsiccia 300 gr. sale olio evo, cipolla,

pepe o peperoncino,vino bianco.

in una capiente padella, mettete , 3/4 cucchiai

d’olio ,un po cipolla affettata, appena soffrigge

aggiungete le patate a spicchi, non troppo

grossi, e la salsiccia tagliata a pezzi, appena

inizia a prendere colore, aggiungete la cima,

che avrete sbollentato, salate pepate

aggiungete il vino , portate a cottura, se si

asciuga troppo, aggiungete dell’acqua calda,

o meglio ancora, brodo.

Arselio

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• 2023