IN CUCINA CON ARSELIO: Tagliatelle con speck carciofi e pecorino

Tagliatelle con speck carciofi e pecorino x 2

Tagliatelle, 2 carciofi, due cucchiai di pecorino grattugiato, 40gr speck in stick, olio evo, sale pepe, cipolla, mezzo bicchiere vino bianco. Mondate bene i carciofi, tagliateli a fettine sottili, passateli in una larga padella, dove in due cucchiai di olio sta soffriggendo la cipolla assieme allo speck, dopo qualche minuto, salate, versate il vino, incoperchiate e fate andare a fuoco dolce, fino a cottura (dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un pochino di acqua della pasta) cotte le tagliatelle, passatele nella padella aggiungete il formaggio una girata di pepe, rigirate bene, e servite. 

Arselio

• Tutte le News
• Cucina
• 2023