IN CUCINA CON ARSELIO: zuppa di pane abbrustolito e verdure varie 

zuppa di pane abbrustolito e verdure varie x2

5/6fettine di pane abbrustolito, un 100 gr di verza, 100 di cavolo nero, e 100 di coste, tutto tagliato fine, olio evo, cipolla (quantità a vostro gusto) tagliata a fettine, brodo, formaggio grattugiato, una scatoletta di ceci precotti. In una pentola abbastanza larga fate stufare nell’olio la cipolla, aggiungete le verdure, fatele soffriggere per qualche minuto, poi aggiungete, un po alla volta il brodo, fino a quando le verdure sono morbide, mettete il ceci sciacquati, quando le verdure sono ben cotte, aggiungete il pane, coprite con il brodo, formaggiate, e rimestate, fino a che il pane non si è ben amalgamato con il resto, non deve essere troppo asciutto ma nemmeno troppo brodoso, se volete aggiungete pepe o peperoncino.

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