_{BROCCOLI, PANCETTA E PANNA :}

un  tris di ingredienti per preparare un piatto di pasta cremoso e saporito.

Ingredienti per 2 persone

-180 grammi di penne rigate

-¼ broccolo

-½ brik di panna da cucina

-50 grammi di pancetta affumicata

-olio extra vergine d’oliva

-½ cipolla

-sale q.b.

PROCEDIMENTO

-Prepariamo una pentola con dell’acqua per la pasta

-Laviamo bene il broccolo e lo tagliamo in quattro parti.SeparIamo le cime dai gambi i quali li taglieremo  a rondelle

-Tritiamo la cipolla (sottile o più grossa in base ai gusti)

-Prendiamo la pancetta (meglio se pezzo intero) la tagliamo a listarelle non troppo sottili perché’ a cubetti rischia di scomparire nel suo stesso   grasso non appena messi sulla fiamma. Ma anche in questo caso, sono gusti

-Prendiamo una padella, versiamo dell’olio e facciamo rosolare la cipolla,aggiungiamo la pancetta e la facciamo saltare per qualche minuto fino a   ottenere la giusta doratura.

-Nel frattempo l’acqua starà bollendo, buttiamo la pasta, le cime e i gambi tagliati in precedenza.

  Importante lasciare un po’ indietro la cottura della pasta che finira’ una volta trasferita in padella con la pancetta

-Ci siamo quasi manca poco e ci gustiamo il nostro bel piatto

-Recuperiamo dalla pentola il broccolo e lo trasferiamo in padella.insieme alla pancetta.

-Accendiamo il fuoco (a fiamma bassa) mescoliamo per 1 minuto circa pancetta e broccoli.

-Infine aggiungiamo la pasta una volta scolata conservando un paio di mestoli d’acqua di cottura.

-Alziamo il fuoco al massimo ,aggiungiamo 1-2 mestoli di acqua di cottura, mescoliamo fino a che non evapora tutta.,

-Spegnamo il fuoco aggiungiamo la panna ,mescoliamo il tutto per far amalgamare bene gli ingredientI per 1 minuto fino a che non si crea una bella   cremina ed il nostro piatto e' pronto da inpiattare e gustare

buon appetito da IL FARO METROPOLITANO E DA CARMINE 

Una variante  puo' anche essere  quella di versare il tutto in una pentola ed infornare per circa 40 minutii 

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