LASAGNE AL CAPRINO E RAGÙ DI SALSICCIA

Ci sono piatti che fanno subito pensare ai pranzi in famiglia, alle ricette della nonna, al sapore della classica pasta in forno con la crosticina .Sono i primi belli ricchi, sugosi e gustosi come questo. Le Lasagne al caprino e ragù di salsiccia non passano mai di moda e fanno gola ai grandi come ai bambini.Sfizioso, sostanzioso e succulento come vuole la migliore tradizione culinaria del Belpaese, questo primo piatto di pasta al forno, dalla versione particolarmente saporita, è una combinazione vincente di sapori davvero irresistibili. 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 500 g di Lasagne fresche sottili
• 500 g di Salsicce
• 400 g di Caprino
• Passata di pomodoro
• 500 ml di Besciamella
• 100 g di Parmigiano grattugiato
• 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
• Sale e Pepe

PREPARAZIONE

Spellate le salsicce, sbriciolatele e fatele rosolare per 3-4 minuti in una padella con un filo d'olio, a fuoco medio e mescolando spesso. Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale e di pepe e lasciate cuocere con il coperchio a fiamma bassa, per circa 10 minuti.

Spalmate un po’ di besciamella sul fondo di una pirofila da forno e amalgamate il resto con il caprino e il parmigiano, in modo da formare una crema.

Procedete alla preparazione delle lasagne: stendete un primo strato di pasta nella pirofila e farcite con uno strato sottile di crema al formaggio e uno di ragù; proseguite in questo modo fino a esaurire gli ingredienti e terminate con un sottile velo di crema al formaggio.

Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 200ºC per circa 20 minuti e servitele ben calde.

BUON APPETITO DA IL FARO METROPOLITANO E CARMINE

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• 2021