PASTA AL FORNO COTTO E BRIE

LA PASTA AL FORNO COTTO E BRIE È UN PRIMO PIATTO RICCO E SOSTANZIOSO, GRATINATO AL FORNO, DOVE LA DELIZIOSA CROSTICINA CHE SI FORMA IN SUPERFICIE LE DONA UN SAPORE UNICO. MOLTO VELOCE DA PREPARARE MA NELLO STESSO TEMPO GUSTOSISSIMO .

VIENE PREPARATA CON PROSCIUTTO COTTO A CUBETTI E FORMAGGIO BRIE, DAL SAPORE DOLCE E CARATTERISTICO.
PUÒ ESSERE PREPARATA UN GIORNO PRIMA E LASCIATA IN FRIGORIFERO FINO AL MOMENTO DI GRATINARLA. OTTIMA, SE AVANZA, ANCHE IL GIORNO DOPO, SCALDATA. SE TENDE A SCURIRSI TROPPO COPRIRLA CON LA CARTA STAGNOLA.

INGREDIENTI per 4 PERSONE

• 150 g di prosciutto cotto in un'unica fetta o a cubetti
• 200 g di Brie
• 80 g di Parmigiano Reggiano
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale
• 400 g di pasta (per il formato meglio pasta corta e all'uovo)
• 200 ml di panna

PREPARAZIONE

• Preparare il prosciutto cotto e il formaggio Brie a cubetti
• Grattugiare il Parmigiano Reggiano.
• Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, quindi scolarla piuttosto al dente.
• Versare la pasta in una pirofila  di adeguate dimensioni e cominciare a condirla . Ogni volta che si aggiunge un ingrediente mescolare accuratamente.
• Condire con l'olio, unire la panna e metà Parmigiano.
• Aggiungere il prosciutto cotto e il Brie a cubetti.
• Dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti cospargere sulla superficie il restante Parmigiano.
• Infornare, nel forno preriscaldato a 200° C per 20 minuti circa.

BUON APPETITO DA IL FARO METROPOLITANO E CARMINE

• Tutte le News
• Cucina
• 2021