Anche questa settimana abbiamo scelto una ricetta che potrete condividere con i vostri bambini durante la preparazione. Si tratta di un primo piatto facile e veloce, utilizzando ingredienti economici e semplici: la pasta con zucchine e tonno. #IORESTOACASA

INGREDIENTI:

• 400 gr Pasta (Fusilli o Caserecce)
• 2 Zucchine (di media grandezza)
• 2 Scatole di Tonno al Naturale
• 10 Pomodorini
• 1 Cipolla piccola
• 4 cucchiai di Olio EVO
• 2 cucchiai Parmigiano Grattugiato
• SaleQ.B.
• Pepe Q.B.
• Peperoncino Q.B.

PROCEDIMENTO:

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell’olio. Unite, poi le zucchine che potete tagliare a rondelle o tritarle finemente. Salate e pepate, e a seconda del taglio delle zucchine lasciate cuocere per 10 o 20 minuti. Meglio tritare le zucchine finemente per facilitarne la cottura.

Mettete sul fuoco una pentola di acqua e portarla ad ebollizione. Unite al condimento i pomodorini e fate cuocere per un paio di minuti.
Meglio tagliare i pomodorini a metà così che rimangano belli sodi durante la cottura.
A fine cottura delle zucchine, aggiungete il tonno ben sgocciolato e fate insaporire per un paio di minuti. Se volete un primo piatto più sostanzioso e calorico, potete utilizzare il tonno sott'olio al posto di quello naturale.
Scolate la pasta e unitela al condimento, cospargete di parmigiano grattugiato e lasciate insaporire per qualche minuto.

Servite spolverizzando con peperoncino a piacere.

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